Många verksamheter som hanterar livsmedel behöver ha en fettavskiljare. Krav på fettavskiljare gäller verksamheter som till exempel bageri, pizzeria, restaurang, café, gatukök och storkök. Vanliga hushåll behöver inte ha fettavskiljare.
Till höger under rubriken dokument, finns kommunens riktlinjer för fettavskiljare. Där finns också de allmänna bestämmelserna för vatten- och avloppsverksamheten (ABVA).