Så väljer vi mat i skola och äldreomsorg

Under januari–juni 2025 var 65,5 procent av våra livsmedelsinköp svenska.

Svenska livsmedel produceras enligt höga krav på djurskydd, låg antibiotikaanvändning och god livsmedelssäkerhet. Det ger trygga råvaror till våra barn och äldre.

När det gäller animaliska produkter är andelen svenskproducerat särskilt hög:

• 97 procent av allt kött
• 84 procent av allt fågelkött
• 66 procent av alla mejeriprodukter
• 99 procent av alla äggprodukter

Det innebär tydligt ursprung och produktion enligt svenska regler för djurvälfärd och kvalitet.

För att minska matens klimatpåverkan anpassar vi våra upphandlingar, inköp och måltider ur ett miljö- och klimatperspektiv. Det innebär att vi, utifrån våra resurser, i möjligaste mån väljer svenska, ekologiska och närproducerade livsmedel.

Det finns ingen nationell definition av vad närproducerat betyder. För oss innebär det att vi vill gynna producenter och företag i vårt närområde – vars produkter bidrar till hållbar utveckling och god folkhälsa.

En femtedel av våra inköp är ekologiska. Av dessa är 60 procent KRAV-märkta.

Cirka 15 procent av livsmedlen är lokalt producerade. Det stärker både miljön och det lokala näringslivet.

98 procent av den fisk vi köper in är MSC-märkt. Det betyder att den kommer från hållbara bestånd och fiske som tar hänsyn till havens framtid.

Våra livsmedelsval inte slumpmässiga – de är i högsta grad genomtänkta. Varje inköp är en del av ett större ansvar. Vi arbetar kontinuerligt med att utveckla våra måltider så att de är goda, näringsrika och hållbara.

Vi är stolta över att kunna erbjuda mat som både smakar bra och gör skillnad.

Läs gärna mer i vår Livsmedels- och måltidspolicy pdf, 1.3 MB..