Mer lokal kan en skollunch inte bli

Måndagen den 25 maj serverar kommunens kostenhet Viltkött Bolognese till alla våra elever, förskolebarn och på kommunens äldreboenden. Köttet kommer från skogarna i Forshaga kommun.

Måndagen den 25 maj serverar kostenheten i kommunen Viltkött Bolognese med pasta till alla våra elever och förskolebarn. Boenden på kommunens äldreboenden och hemtjänsten kommer även erbjudas denna rätt. Det kanske man inte tycker är så speciellt men, denna gång är det faktiskt det!

Vi har fått möjlighet att köpa kött från jägarna på ForshagaAkademins viltvårdsgymnasium, så mer lokalt kan det inte bli då köttet kommer från skogarna i Forshaga. I kommunens kostenhet har vi ambitionen att bidra till att hålla viltsvinspopulationen nere genom att köpa viltsvinskött. Det är även ett uppdrag som Jordbruksverket uppmanat alla offentliga kök att göra.

Forshaga kommuns politiker har givit kostenheten uppdrag att köpa mer lokala livsmedel. Vi försöker maximera uppdraget inom given budgetram, genom att i första hand alltid välja lokala livsmedel som vi har på avtal. Första kvartalet i år, ligger vi på 20% lokala råvaror av alla livsmedel som köpts in. Förutom lokalt kött köper vi även potatis, rotfrukter och ägg från lokala leverantörer.